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一股異味鑽進了我的鼻孔，它不是很強烈，但我知道它代表的意義：危險！我立即停下腳步，向四方察看，嗚，可以肯定是正前方，可是到底是什麼東西？我看了又看，就是找不到有任何異樣，為什麼看不到？

這頭鹿出現時一聲不響，莫名其妙的出現在我樹掛正北方50公尺處，時間距我上樹才不過十幾分鐘。今天我的樹掛以及身體都朝正北，不知道為什麼先看到而不是先聽到？也許它一直都在那附近？


這是頭公鹿，角很明顯，好像前鎮子弓獵季時看過，位置好像也就是那裡。今年還沒有開胡，手中拿著槍，心一下往上提了起來，可我知道絕對不能輕舉妄動，千萬要冷靜。緩緩把槍舉起、十字線放在心肺處，跟著它往右邊移動，它走得很輕鬆，而這樣橫向正是對心肺處開槍的好時機，就等它再邁開右腿一次。

這時風轉了向，開始吹南風，把我的體味都送了過去。果然看到它忽然變得很謹慎，在一顆樹旁停了下來，不幸的是，它的身體也轉向成45度，半面對著我。槍已經舉起，鹿也停了下來，這時這時我要是開槍，它應該也是穩死，只是不會有乾脆俐落的心肺傷，它會死得很難看，前腿肉可能也將不保。

你看過鐵血戰士（Predator）http://zh.wikipedia.org/zh/%E9%90%B5%E8%A1%80%E6%88%B0%E5%A3%AB 這部電影嗎？即使是超級戰士，也抵不過高科技的優勢，我面對的就是這樣一個影影約約的透明影子。心裡雖然著急，但我知道最好的辦法就是等：等對方耐不住，自行現身。在樹林裡已經記不得有多少次與郊狼擦身而過而不損。沈住氣才會贏，我不急。

我的內心在交戰：「開槍吧！現在絕對打得中！再等的話它可能就要狂奔而去，到時什麼都沒有。」「忍住，忍住，等會它將轉回身來，給你一個更好的機會。」

時間過得很慢，就這樣對看了好久，我身體保持一動不動，可端槍的手越來越酸，又不敢放下，既怕這動作被它看見、又怕它可能馬上要轉向。僵持了幾分鐘後，實在受不了，決定非常緩慢的把槍口降低，直到槍口指地的姿勢，這時才大大鬆了一口氣。

等了這麼久，都沒有看到任何危險，我想可能那氣味是以前留下來的，危險早就走了。但還是謹慎一點比較好，決定轉頭、然後加快腳步。可還沒走幾步，就聽到好大的雷聲，然後我就不由自主的開始飛奔。

雖然槍還是拿在手上，但它的重量直接傳到胸腹上，所以用這個姿勢我休息了好一會。因為一直沒有漏餡，就看到鹿兄稍稍鬆懈下來一點，開始轉頭繼續往東邊走。因為在它往前的途徑上有一些樹枝擋道，所以我決定趁早開槍，正當它開始起步要小跑時，我依本能的反射動作抬槍、追蹤瞄準、開槍，一切仿佛在無意識或者下意識的狀態發生，我的身體好像是被別人操縱的小木偶。這時是06：55，還有5分鐘才日出。就看到它以很自然、很幽雅的大動作，一蹦一跳的往北跑遠，快速的消失了，完全沒有任何受傷的跡象。

我坐了下來，有點相信應該是打中了，畢竟距離才60米左右，不可能失手。打鹿的規矩是，開槍以後等2-30分鐘再去尋找獵物。如果太早動身，受傷的獵物會被驚嚇而強撐下去，跑得更遠。隨著天越來越亮，我開始有點忘記到底鹿在那個點中槍的，甚至在哪棵樹邊與我對恃。樹長的都差不多，也不能怪我。再亮點，發現中槍的地方好像樹枝很多，會不會因此把我的彈丸彈開了？到底是瞄準鹿的那個部位？我心中一片空白，好像這槍根本不是我開的。

20分鐘後下樹，從地面來看樹林，和在25尺高的樹掛上完全不一樣。好不容易找到那棵樹，往它東北方找尋血跡，完全沒有！這時心有點慌，更加責怪自己：「這麼近你還打不到，真蠢！」慢慢擴大搜索圈，再往東北方推進十米，這時終於看到了一搓毛以及些許血滴。心中略略好過一點：「至少把它打傷了，慢慢找早晚可以找到。」

鮮血滴在樹葉上是很容易看見的，跟隨著血跡走，發現越來越多，簡直像沿路噴灑一樣。以這個出血量，對照起它奔跑的速度，相信一定是重傷，我知道它絕對跑不了多遠。30米後血跡轉向，筆直朝著我的房子方向。再走50米，它就非常寧靜的躺在那邊，一動不動。我走過去看了幾眼，然後回家吃早飯，順便叫幫手起床。









==== 後記 ====
年齡：3.5歲
體重：135磅（淘空內臟以後）
角：10個尖，右邊有一個尖破裂
死因：12GA的獨彈頭（SLUGGER）從右肋進入、穿過心臟、由左肋穿出，心臟打成開口笑
身份：經照片比對，相信這頭鹿就是附近SCRAPE的主人

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雖然很討厭做廚房事物，我還是有幾樣拿的出手的活。比較平常的如下麵條、煎牛排、煎漢堡，在家裡我是第一把的。還有一項是從我老爸那學來的絕技，就是釀甜酒。

還記得剛開始作得時候一知半解，1988年的冬天搞了一鍋，但是沒有考慮到這邊氣候的寒冷，等了數週也不發。然後竟然長出了綠毛，不得不扔掉，顏面盡失。前幾年得老爸真傳，也經過幾次失敗，終於修成正果。廢話少說，在這裡我就獻醜了。

材料與器具：
糯米5磅裝一包，糯米有長糯與圓糯兩種，做甜酒長圓不限
上海酒麴廠酒麴一包（兩顆）
大同電鍋一個或者蒸籠一個（以下用電鍋做例子）
可裝5磅米的水盆一個、瀝水盆一個
可裝5磅米的有蓋金屬鍋子一個

程序：
一、糯米先浸泡一~兩天，讓它吸飽了水
二、用電鍋分四、五次蒸，鍋內底下墊起來（電鍋買的時候附贈的有洞小盤很適合），上面放紗布，內鍋不放水，外鍋放一整杯水
飯要煮熟，但是絕對不能煮爛，這就是為什麼內鍋不放水，而且把糯米墊高，煮的時候不泡水
米飯不熟的話，很難發酵，而且會有硬顆粒
三、煮好的飯在水龍頭下沖一下，然後倒進瀝水盆繼續沖水，如有黏著成塊狀情況，用手打散成顆粒狀
四、酒麴壓碎成粉狀，用溫水調合成一碗
五、等到通通煮好以後，米飯用水沖到室溫（20到28度），然後讓他瀝水五到十分鐘
這裡是重點：米飯要接近室溫，絕不能太熱或太冷，而且不能含太多水
六、將米飯倒入無水容器（前面用來浸泡的水盆最好），然後把酒麴整碗倒入
七、用手充分攪拌，讓米飯都沾到酒麴水
八、倒入金屬鍋，適當的把頂部壓平，米飯中間用筷子或廚房用具做出一個一吋的圓洞
九、用剛才攪拌的容器裝點水（最多1/4碗）把剩下的酒麴米倒入圓洞中
十、用毛毯包起來放在溫暖的地方，室溫一定要保持20度以上

視室溫而定，如果很熱，可能一天。冷的話，慢則三四天就會發酵完成。小心打開鍋蓋來檢視，如果從圓洞可以看到酒水已經很高，米飯不再沾鍋、甚至有浮起的現象，那就差不多了，可以用湯匙杓一匙嚐嚐看甜不甜。

如果室溫在24度上下，可以把毛毯拿掉，放在室內兩三天，這樣甜度會更高，這時就可以吃了。酒味一開始不會太重，放冰箱越久，酒味會越重。

煮甜酒釀的方法：
一、先煮水至沸騰
二、如果要加湯圓，確定它煮熟
三、打蛋下去，煮到半凝結狀
四、加幾杓（先攪碎）甜酒釀下去，等冒白泡時關火起鍋

我家有條狗叫做ORANGE，因為他的毛色是橘色。他是博美（Pomeranian）與泰瑞（Jack Russel Terrier）犬的混血，具備了前者的聰明以及後者的勇氣。14年前剛來我家時斷奶沒多久，非常的可愛，但是很有脾氣，稍稍大聲點罵他，就半天不理人。有次被鄰居欺負了（打了一頓），每天放他出門以後的第一件事就是衝到那家門口狂吠，這樣持續了好幾年。

不過因為沒有訓練，他不是頭好獵犬，帶他去打獵不僅是徒勞無功，還是自找罪受，走走他就不見了，自己跑回到停車場。為了找他，獵也不用打了。還有就是他很愛叫，曾經造成與鄰居的一些糾紛，讓兩家交惡。但是他很忠心，也很護主、護家，任何陌生人來，他都會高聲提醒我們。而且他超喜歡我們這家人，不管是帶他在附近走走，或者出遠門，他都興奮得不得了。

雖然已經十幾歲了，他的體態以及動作完全不顯老，可以說和小狗時代沒有差多少。倒是近兩年他在睡覺的時候打呼打的很大聲，陪我們看電視時，有時會讓我們從心底笑出來。但是他有一點不好，就是愛追車，尤其是從我家離開的車子，邊追邊吠。不過他很靈巧，從來沒有因此受傷過。

今天早上他有點異常，從早上出門以後跑跑到回家來，不發一聲。等到我們要上班時他一點都不想出門，躺著不動。等到把他牽出去以後，一轉眼就不見了。我老婆開車出了我們的車道以後左轉，忽然劇震了兩下。她以為地上有石頭，往照後鏡一看，ORANGE躺在地上一動不動。老婆當場嚇傻了，腦裡一片空白。過去一看，已經沒有氣了。回家拿了條大毛巾把ORANGE裹了起來抱回家去，痛哭流涕，然後打電話給我。我完全無法幫上忙，只能盡量安慰她。

老婆心情惡劣到極點，請了假以後，找了位朋友來幫忙處理，主要是需要有人幫忙分分心，不要再往裡面鑽。ORANGE過去的很快，相信沒有多少痛苦，連血都沒有流多少，也沒有外傷，就好像睡著了一樣。ORANGE是我大兒子堅持要養的，這週末他就要從大學回來度春假。所以我建議先不要掩埋，等他回來再說。所以他們用一個透明的大塑膠盒把ORANGE的遺體裝起來，大小剛好。暫時放在戶外，用雪堆在上面。

小兒子是全家和ORANGE最親近的人，時常抱著他講話，在地上打滾。他雖然很難過，但是沒有哭。問他，他說現在摸ORANGE的身體，和被我獵到的白尾鹿一模一樣，生命已經消逝。

我也有點難過，畢竟每天餵他，最常帶他散步的是我，我想我們會永遠記得ORANGE的。

這禮拜一(12-14)開始是muzzle-loader（前膛槍）季，如果您仔細看過我「2009年打獵季」一文，就會知道我買了前膛槍季的票。上週抽空到靶場去試試槍，我是很想用中國造的點50口徑，因為他的設計比較好，表面處理比較適合在惡劣天候使用。不幸的是，我只有點50的彈頭我只有圓球彈，打起來不准，雖然100碼都可以上靶。我另有一把義大利造點54口徑前膛槍，打的彈是SABOT彈，塑膠彈托裡夾一個次口徑的空尖彈頭（360gr）,100gr的FFFg黑火藥在100碼歸零正中黑心，似乎蠻准的。不過槍管打開來看，膛線似乎不怎麼樣，拉的不是很滑順，可以看出一段一段的，好像生產時拉拉停停。


兩天前把打獵平台的位置往東邊移了近100米，因為我發現那邊有處小小凹谷，冰雪順流而下進入水溝，而溶雪速度比較快，也因此食物比較多，動物特多，松鼠、黑貂、火雞似乎都很喜歡那裡，連鹿出來的時候在那邊停留的時間也最久。這個位置離左鄰的老先生家距離100米，不過是打過招呼、送過肉的，沒問題。

這禮拜是真正的冬天氣候，白日氣溫在攝氏零下1度到零下15度之間，有兩天有風，吹起來冷得很，我衣褲還夠，就是腳趾凍到痛，每次出去只能撐兩個小時。週三看到三頭鹿，一大帶一中、一小，戲稱班比一家。週四我老婆回家第一天，風也實在很冷，在家面對南邊的太陽喝茶看報，享受天倫之樂。無奈窗外20米處衝出兩鹿，飛奔而過，好像在叫我出門。下午有朋友來找我，他很有興趣打獵，我帶他到平台處走走看看、回家打打氣槍，為他開獵做準備。

今天一早氣溫零下12度，風倒是還好，不太大，站了兩小時後不支回屋。下午2點出門，站上平台一直沒有動靜到4點，我有點氣餒「這麼個好地方怎麼也一樣沒搞頭呢？」。最近日落時間是4點12分，在麻州打鹿的時間是日出前30分鐘到日落後30分鐘，也就是4點42分。到了4：20分的時候我已經撐不太住，而且天已經暗下來，我準備要回去了，可是心理很不爽，決定要撐到最後一分鐘。說也奇怪，到了4點30分，東邊的黑森林區（大部分是長青樹，樹木比較密、很暗）開始傳來鹿的腳步聲，腳步的散漫、不經心，迴非一般小心謹慎的步伐，就好像學校放學那種味道。啊哈！終於等到你了！

麻州打獵這個日落後30分鐘是有道理的，這時遠處已經不太能看到東西，而鹿的腳步聲此起彼落，似乎有6-7頭，聲音很大但是還無法看到身形。我小心謹慎的調整我的位置，面對東方準備要出槍了。正在緊張的時候，南方水溝的方向忽然衝出一頭郊狼（coyote），從我的樹下經過，動作很快，聲音也很響，這是我今年看到的第一頭coyote。這時那群鹿全都「暫時停止呼吸」，站立不動，而狼似乎沒有發現牠們，直直的對著我家的方向跑走消失。難怪我FIELD DRESS以及剝皮切肉第一頭鹿時的碎肉內臟都不見了。

昨天才和朋友解釋過麻州打獵法，coyote的數量沒有限制，來多少打多少，而且可以一直打到明年3月。所以我槍全程追蹤這頭，但是終於還是沒有開槍：他的移動速度稍快了點，而且我還在想打那群鹿，所以放過他。那頭狼消失以後，鹿群又開始活躍起來，他們似乎是常來這邊，很熟悉，也很放鬆，動作很大也很快。沒多久一頭鹿出現在我樹下30米處，我這把槍沒有瞄鏡，而光線暗到不僅看不清楚鹿，更糟糕的是准心與照門也不知道對準沒有。我只得對著白雪，把准心與照門對齊，然後小心的位移到那頭鹿身上，這時他筆直的朝我走來，已經離我這顆樹只有10公尺上下，我如果開槍的話肯定能打中，當即開保險，稍稍猶豫了一下，然後壓下了扳機。

前膛槍裝彈麻煩，我是在家裝好了過來的，這槍如果MISS或者打的不理想，沒有補槍的機會。這顆彈我是上週裝好的，每天背過去、上樹、然後裝底火。下樹前先卸底火，如此週而復始。底火是散彈槍用的209底火，比起傳統的＃9火帽厚實的多。因為光線暗的關係，射出時我可以看到一蓬火從槍口噴出，一明一暗，眼睛短暫失明，只聽到鹿群四散奔跑的聲音。放下槍來定睛一看，那頭鹿就倒在我開槍的位置，看著他抽搐了幾下，再也沒能爬起來。我看看手錶，4點38分.

槍響時鹿群受到驚嚇，亂跑了一會兒，但是沒有跑遠，過一下又慢慢靠攏過來，似乎很好奇到底發生了什麼事。我可以影約看到幾頭，體型都很大，是成年鹿。這時時間寶貴，我顧不得再隱匿身形，在鹿群的注視下，慢慢下樹去驗收成果。那頭鹿似乎不大，等走到他身旁，估計大概只有7-80磅，體重只有第一頭的1/4而已，內心有點歉疚。這就是我猶豫的原因，光線太暗了，在開槍時我只能看到一個輪廓，不知公母，也不知大小，甚至看不到中槍的部位。只有和其他後來出現的那幾頭比才感覺到這頭太小，這時已經遲了。

我把槍掛在脖子上，兩手握緊前腿用力提起。身上累贅太多，提不起來，只得用拖的。我拖了150公尺到達第一頭鹿中槍的地方，放下以後回家找救兵。進屋以後才發現兩條褲管上都是血，地上也滴了不少。我老婆怕見這場面，倒是老二答應了，穿了鞋就和我直奔後院。我們一個抬前腿、一個抬後腿，就這樣150米沿途只休息了10次，又到了草地上。這次我有經驗，很快的把它內臟清理乾淨。因為他正對著我的方向上坡，彈頭從兩肩中間穿入，從腹部穿出，雖然沒有擊中脊椎骨，但造成胸腔內大出血，真是完美的一槍。心臟沒有損害，但是肝和肺正中間各有一個大洞。同樣的，我保留了心肝肺，其他胃腸等裝在一個塑膠袋內暫放後院。第二天起來就發現coyote又來過了，滿地狼籍，趕快把血肉收拾到有機回收箱去。


這是頭小公鹿，沒角。我找獵友Paul幫忙報銷，我知道他有買到無角鹿票（antless permit），但是今年鹿運很不好，完全沒有收穫，剛好可以借我報銷，我們一起去檢驗站。回來以後，立即就把它在後院掛了起來。因為凍得硬了沒法剝皮切肉，我把它從戶外移到室內來，就掛在拳擊袋的掛勾上，真是不大，只比條大狗大一點。內臟挖除了以後，好像只有50磅，我一個人就把它捧進來。昨天和兩位老中朋友講好今天開剝，他們很有興趣來學剝皮、屠宰。但是昨晚開始就在下雪，預計要下到傍晚，我看他們八成來不了。

今年散彈槍以及前膛槍兩季都有收穫，就差弓箭季。我打算從現在開始到年底季節結束都只用弓箭。