中國海專校友集結處

打鹿的文章好不容易才擠出來，處理善後的工作將另文對付，先來篇輕鬆點的烹飪篇。很抱歉，我是烹飪白痴，照樣做出來不好吃或者是中毒，請不要來找我。

鹿排
照老美的作法，里肌肉或者其他上肉片薄到一公分厚，沾橄蘭油、灑胡椒粉以及食鹽
鍋子燒熱，直接下去每面煎一分半鐘，下一匙紅酒，再加熱20秒起鍋
這樣鮮嫩可口，入口即化。火侯千萬不能太過，否則會變乾硬
配菜可以雪豆（SNOW PEA）、蘆筍或者ZUKINI用奶油、加點鹽爆炒一下

炒鹿肉丁
鹿肉剔除白色薄膜以及筋，切成一公分立方的碎丁、大蒜三四片切碎混入、加紅酒備用
爆炒肉丁30秒，然後快速起鍋
ZUKINI兩個洗淨切片、然後每片切成兩半，加糖鹽爆炒
然後下肉丁續炒一分鐘，加切碎的莚荽，起鍋上菜

馬迷學長的五香鹿肉乾
材料:
牛脾肉(牛腿肉/鹿腿肉) 1 公斤
生抽 4 湯匙 (港式醬油淡色)
老抽 1 湯匙 (港式醬油黑色)
米酒 1 湯匙
砂糖 6 湯匙
橙汁 8 湯匙
蔥 2 根
八角 10 粒
牛肉湯 8 安士 (煮完牛肉的湯)
乾紅辣椒 8 個 (口味重可多加)
雞粉 1 茶匙
薑 10 片 (口味重可多加)

做法:
1. 將牛肉放在滾水中煮20分鐘.
2. 將牛肉取出,切成直紋片.(這樣吃的時候才有一絲絲的感覺)約2~3mm厚.
3. 將上述調味料煮沸.
4. 再將切好的牛肉片放入,煮至調味料收乾.(用中火煮會比較入味).
5. 將煮好的牛肉片鋪在烤盤上.(薑片也可以一起烤,不錯吃.)溫度設定: BROIL. 95'C
或(200'F).烘烤35~40分鐘.在烤至20分鐘時.取出翻面再烤20分鐘.

TIPS: 1. 牛肉片放入調味料煮10分鐘後,即可嚐試一下滷汁的味道,自己再做調整.上
述調味料的份量,是我自己調整過的.如喜歡辣,甜可多加辣椒和糖.
2. 如沒生抽,老抽,可用5湯匙醬油代替.
3. 注意:烤箱溫度是攝氏95度.(華氏200度).我朋友有一次搞錯,用攝氏200度結
果烤10分鐘就變成木炭.其實這個過程是算烘乾不算烤乾.
4. 1湯匙 = 1TABLESPOON. 1 茶匙 = 1TEASPOON

看到電影中有許多畫面瞬間凝結，景象卻360度旋轉的特效，在國外已經有不少攝影愛好者，僅利用相機就玩出類似的電影特效，這種遊戲叫做「see you around」。

一群人將舞台圍成一個圓圈，由一人指揮號令大家同時按下快門，最後將所有的照片依序排列成一段影片，每張都是影片的一幀影格，串起來就能拍下360度瞬間停格的特效畫面。

最近台灣花蓮地區，就有一群攝影愛好者，利用底片相機來製作這樣的特效短片。

《一群人手拿相機，坐在草地上360度圍成一個圈，對著圓心裡的人一起按下快門。
倒數三二一，又是撲倒，又是跳躍，到底這些人在幹什麼？把照片串在一起，你就知道答案。召集人管憶華：「可以看到瞬間停格的這個動作，可以親身感受到現代科技的，代替我們眼睛看到景物的另一端。」》

當然，以上是以業餘和遊戲的方式來製作，但是過程及結果都非常有趣。
如果增加相機數量，嚴格控制底片曝光，平均角度位置，光線運用............等，最後串起來得效果，會更細膩精緻。

真的很好玩，趕快和親朋好友一起試試，用數位相機也可以的，照時儘量把主角置於照片正中央，後續串起來的工作相對就比較容易........

記得，以前有人拍自己鬍子的成長......這老掉牙了
想想，還可以怎麼玩？

http://forum.webwave.com.tw/index.php?s ... entry14638
完成的效果影片在以上連結網頁最下端，請耐心欣賞...........

《飛花時節》


飛花時節，垂楊巷陌，東風庭院，重簾尚如昔。
但窺簾人遠，景物依稀，葉底歌鶯，樑上飛燕喃呢。
一聲聲如泣如訴低語，彷彿在訴說相思了無益。
奈何，奈何在當初，為何要相遇。
千萬縷柔情都已成追憶，看深山夕照綿綿春雨，
唯竟日裡憑欄獨倚，任隨春歸去。

此曲歌詞改編自《憶少年》

飛花時節，垂楊巷陌，東風庭院。
重簾尚如昔，但窺簾人遠。
葉底歌鶯樑上燕，一聲聲伴人幽怨。
相思了無益，悔當初相見。
【作者： 清 朱彝尊】

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玩過大富翁（monopoly）吧？一開始手上沒多少錢、也沒有房地產，一次次的擲著骰子、一點點的往前走，茫茫一大圈，永遠都不知道會落腳在那裡。在這拼命往前闖的過程中，有時會碰到抽機會卡，常說人無橫財不發，馬無夜草不肥，這局是否能夠平步青雲、直接到GO而且收入＄200，往往就要靠這個。

在現實生活中，機會來的時候往往不是一張卡。這麼說吧：「大部分的時候，只有在機會逃走以後，才知道那是個機會」。他是非常狡猾的，懂得使用各種偽裝來隱蔽自己。當你不注意時，一飛沖天。別說沒法扣扳機，連把槍抬起的意願都還沒產生，就消逝在遠方的水平線下。這還算好，有時候，根本不知道原來機會就在旁邊。又有的時候，明明知道是機會來了，可是心理沒有準備好，一時心軟，放他一馬，殊不知錯過這次，下一個機會要再等15年！

最近熱中打獵，我發現對新手來說，最難的是發現獵物。沒有一頭好獵犬幫忙，那找到獵物的機會是微之又微。碰巧撞上了，往往也是在急迫下手忙腳亂，眼睜睜的看著它逃走。

在許多的失敗中，在冷眼觀察老手的反應與動作，我發現打獵有幾個要領
一、在走到雉雞附近時，要能發現它在那裡
二、要能有遠見，事先把可能情況想清楚，該出手時就出手，而絕不半調子
三、出手時不是亂打，要把全部的注意力投射到目標上

在這我以幾個例子來說明：
例一、
雉雞在危險漸漸逼近時，常會靜止不動，讓獵人忽略掉它。而且常常出現在最不可能的地方。例如今天下午和獵友就在一片空曠地上失誤了一隻雉雞，距離不到10公尺，兩個人加一條狗竟然都沒有發現，走過以後才衝天而起。下場自然是手忙腳亂，開槍落空，只好看著它遠走高飛。

例二、
獵友的狗和其他獵人的狗一起衝進林子裡，只聽到一陣雉雞在緊張時喀喀亂叫混在群狗的嘈雜聲中，然後看見一個黑影衝上樹。在我正在努力想看清楚是什麼玩意時，獵友已經砰砰連開兩槍，把那個黑影從樹上給轟了下來。事後我想想，狗是不會上樹的，在聽過雉雞叫以後，會上樹的只有那隻雉雞，對著上樹的黑影轟過去是最快速、最合理的反應。總共有三個獵人在場，開槍的只有一人，其他兩位都傻傻的站在那邊。

例三、
上週我因為想要拍照，而讓一隻面對面不到10米距離的雉雞飛掉。十幾年前我已經把鹿引到我的樹下，卻因為感覺這麼近，勝之不武而沒有開弓射箭，這些都是心理準備不周全。

例四、
許多次不能冷靜的面對逃跑中的獵物，徒然是像放空槍一樣：「聲音大，可是辦不了事」

老經驗的不會浪費時間來考慮「要不要打？」他能在最快的情況下，施展最成熟的技巧把獵物搞定！

你找到你的雉雞了嗎？

最後一夜 （Last Night） http://en.wikipedia.org/wiki/Last_Night_%28film%29

如果今天是你的最後一天，你會幹什麼？

「最後一夜」這部電影描述地球即將毀滅，無人能逃避死亡，許多人因此有不同的選擇，他們要如何過這最後一天。有的人選擇和家人一起聚餐、祈禱，有的還不忘工作，有的急著趕回去與丈夫團聚，有的瘋狂的做愛，還有的搶劫燒殺。片子在guantanamera 這首老歌中結束，女主角Sandra希望和她老公一起死，可是回不去，所以就和男主角湊合了 http://www.youtube.com/watch?v=fL4661jLS1E

人都會死，只是早晚而已。一般人很難知道那一天何時來臨，但是如果能知道自己何時會死，那活著的方式可能會改變。常看到「把每一天當作最後一天來活」這種口號，但那合理嗎？沒錯，死亡有時候會在我們意料不到的情況下來臨。可是我們必須替自己的人生做計畫，要做計畫自然要對這輩子有多長作推斷。為20年做的計畫絕對和20週的計畫不同，和一天的計畫自然差的更遠。

如果沒有什麼病痛，是否可以平均壽命來推論？從現在到75歲還有XX年，我要在 YY歲做到ZZ。。。
當然還是要想到提早不測的可能，所以也要慢慢實現一些不做會讓我遺憾的事情，這樣才不會在死神來臨時說「你等會，我還有話要說」。。。