幸福好食光 + 美味新心情

[馬迷]

大學長的秘方就是~把鹿肉風乾!!
其他部分他還要想二個月才想得起來!!
米坊哪有可能一次給的~
秘方就是要搞神秘!!

Nicholas老弟:
不要以為鞭長莫及,就欺負老人家.哪天,被我逮到就卡擦!!!卡擦!!!你就知道....我手中也有做皮鞭的RECIPE....也是先風乾,示眾兩個月後,再泡藥.........(有很多學姐,學妹等著看,你趕快認錯,我就不追究了)......

[張紹康]

諸位學長
這不關我事
我不懂日文
所以上網找答案
這是網上翻譯機翻譯的：

大家都會很期待大學長您的秘方........
お頼みした ... <=== 耍賴不太好

[馬迷]

大家都會很期待大學長您的秘方........
お頼みした ... <=== 耍賴不太好 <<~~~~期待中 <<~~~~走著瞧

[徐少康]

打仗囉！
左手給您們搖旗吶喊
右手給您們敲鑼打鼓
哇哈哈哈
打仗囉！

[nicholas]

Nicholas老弟:
不要以為鞭長莫及,就欺負老人家.<===是大學長自己說老的喔!! 哪天,被我逮到就卡擦!!!卡擦!!!你就知道....我手中也有做皮鞭的RECIPE....也是先風乾,示眾兩個月後,再泡藥.........(有很多學姐,學妹等著看,你趕快認錯,我就不追究了)...... :lol<===雖然道歉不是海專的專長但是在學弟道歉以前~ㄟ~~可不可以請大學長您趕快把做皮鞭的RECIPE給很多學姊 學妹....要她們來鞭打我!!....鞭打我吧!!

[蔡自富]

自富老弟:
想做鹿肉乾嗎?我有牛肉乾的RECIPE.我曾經做過,不錯吃.要的話,我可以給你.......

好阿，請開示
我比較喜歡辣味的

[徐少康]

小尼別中計
大大學長說的鞭是
蛇鞭、虎鞭....那種鞭
千萬要好好保育

[馬迷]

五香辣味牛肉乾
材料:
牛脾肉(牛腿肉)(鹿腿肉) 1 公斤
生抽 4 湯匙 (港式醬油淡色)
老抽 1 湯匙 (港式醬油黑色)
米酒 1 湯匙
砂糖 6 湯匙
橙汁 8 湯匙
蔥 2 根
八角 10 粒
牛肉湯 8 安士 (煮完牛肉的湯)
乾紅辣椒 8 個 (口味重可多加)
雞粉 1 茶匙
薑 10 片 (口味重可多加)


做法:
1. 將牛肉放在滾水中煮20分鐘.
2. 將牛肉取出,切成直紋片.(這樣吃的時候才有一絲絲的感覺)約2~3mm厚.
3. 將上述調味料煮沸.
4. 再將切好的牛肉片放入,煮至調味料收乾.(用中火煮會比較入味).
5. 將煮好的牛肉片鋪在烤盤上.(薑片也可以一起烤,不錯吃.)溫度設定: BROIL. 95'C
或(200'F).烘烤35~40分鐘.在烤至20分鐘時.取出翻面再烤20分鐘.

TIPS: 1. 牛肉片放入調味料煮10分鐘後,即可嚐試一下滷汁的味道,自己再做調整.上
述調味料的份量,是我自己調整過的.如喜歡辣,甜可多加辣椒和糖.
2. 如沒生抽,老抽,可用5湯匙醬油代替.
3. 注意:烤箱溫度是攝氏95度.(華氏200度).我朋友有一次搞錯,用攝氏200度結
果烤10分鐘就變成木炭.其實這個過程是算烘乾不算烤乾.
4. 1湯匙 = 1TABLESPOON. 1 茶匙 = 1TEASPOON

[徐少康]

ありがとうございました

[Witty]

這下想要煮一碗簡單炸醬麵的人到底該怎麼辦呢？

您好像被迷惑了... 這根本就是個不是問題的問題嘛... 為什麼會有所謂傳說中媽媽的味道? 就是因為每個媽媽的習慣調味&做法不同, 孩子從小吃到大, 把這種味道深深印記在味蕾裡嘛.

總之, 喜愛什麼味道可以嘗試搭配看看, 直到找到家人的平衡點. 這樣就多出一種爸爸的味道了唷. [/quote]

學弟說得好, 給你拍拍手! 給你放煙火!