水是最好的药

[Gary Yu]

盐和高血压

科学杂志最近发表的几篇论文，对这样一种观点提出了质疑：盐对那些高血压患者是有害的。但是，观察发现，每天摄取充足的钾、钙、镁和盐不仅不会使血压上升，而且实际上会使血压下降。因为，人体细胞内部和外部的水量，需要处于平衡状态。记住，盐可以调节细胞外部的水分含量，钾、镁和钙这些矿物质可以平衡细胞内部的水量。

要避免原发性高血压，你每天需要喝足够量的水，这样，尿液的颜色就会变淡。在你的饮食中，应该包含3~4克的盐，1克左右的钙，400—800毫克的镁，以及2000—4000毫克的钾。对于钾，我们更容易从某些钾元素含量较高的食物中获取，比如葡萄干、马铃薯、梨、豌豆以及其他豆类食品、西红柿、花椰菜、香蕉、面包、橘子、葡萄、牛奶、鸡蛋和干酪，但水果中钾元素含量更高。

如果你不吃海藻、麦麸、麦芽、杏仁等镁含量较高的干果，也不吃绿色蔬菜，那么，你每天应该摄取镁元素较多的保健品。至于钙，你可以通过进食下列物品，满足身体的需要，它们是：海藻、干酪、芝麻、豆腐、糖蜜、扁豆等豆类植物、无花果、杏仁、白菜叶、豆瓣菜、芹菜、酸奶、小虾、花椰菜、牛奶、橄榄。那些需要减肥或者无法做到膳食平衡的人，应该通过服用其他营养物，摄取这些矿物质。

碘是液体在体内发挥均衡调节作用的重要元素，它是甲状腺产生甲状腺素(甲状腺的主要荷尔蒙)的关键成分，而且似乎正是甲状腺素这种元素，才能促使细胞产生活性蛋白质，而后者可以调节细胞内部和外部的钠元素、钾元素和其他矿物质的平衡，并在此过程中产生能量。随着钠和钾在细胞膜周围的活动，水可以通过运动来平衡细胞内部和外部的渗透压力，其他运送矿物质的泵送过程，也会按部就班地调节细胞内部镁、钾和钙的含量。

在盐被加入碘之前，许多人因为碘元素缺乏，导致甲状腺肿大。碘元素缺乏引起的主要并发症是黏液腺瘤，其他主要症状是皮肤干燥、头发脱落、记忆力降低、容易疲劳、昏昏欲睡以及肌肉组织的功能衰退，因此，碘对于健康和体液的平衡极为重要。

不过，作者还是要给你一个忠告：碘的摄取量不要过度，不然可能导致其他问题。

[Gary Yu]

高血胆固醇

高血胆固醇意味着细胞的防御机制开始发挥作用，它在抵制血液的渗透力，这种力量能把水吸到细胞膜以外。胆固醇是一种天然的“土块”，它们被填人细胞膜之间的缝隙后，水就无法穿过细
胞壁。大量制造胆固醇，并让它们沉积在细胞膜中，是一个身体自然的防御过程，目的是保护活细胞免受脱水的威胁。

胆固醇是不可或缺的物质。胆固醇太多意味着身体缺水。

如果我们认识到，在食物消化过程中，水是最重要的成分，这场战役就打赢了一大半。只要吃饭前给身体补充必要的水，我们肯定能打赢抗击胆固醇形成的战役。

日常饮水量必须经过较长时间的调整，细胞的水分才会充足。随着缺水状态的改善，身体渐渐不再需要这个防御系统，胆固醇的产量就会随之降低。实验证明，步行一小时可以激活对荷尔蒙敏感的、消耗脂肪的酶。酶能持续活跃12小时。随着血液中胆固醇的减少，步行激活了“消耗脂肪的酶”，沉积的胆固醇就会分解，血液才有可能通过被阻断的动脉血管。所以，每天步行两次，每次间隔12小时，这有助于清除动脉血管中过量的脂肪沉积物。

大家都知道，很多疾病与血液循环中的高胆同醇有关。胆固醇的正常值一直在下降，现在人们认为200毫克／每百立方厘米血液)才属正常。作者认为正常范围应在100—150之间。作者自己的胆固醇水平最初是89左右，从来没有超过130。为什么呢?因为多少年来，作者每天早晨都要喝两三杯水。1991年3月28日的《英格兰医学学学报》发表了一篇报告，后面附了一篇社论。那篇报道说，一个88岁的老翁每天吃25个鸡蛋，胆固醇却很正常。这说明，吃进去的胆固醇恐怕与血液中的高胆固醇并没有多少关系。

胆固醇过量是脱水症引起的。许多疾病是脱水症引起的，而不是血液循环中的胆固醇引起的。所以，我们应该关注日常饮水量，而不是每天吃什么东西，这才是谨慎、明智的做法。只要酶的活动正常，什么食物都可以消化，包括含有胆固醇的食物。

如果增加饮水量后胆固醇降了下来，但后来出现了反弹，那就要检查一下你的身体是否缺盐。

[Gary Yu]

超重

为什么30％的美国人超重?因为他们不知道自己什么时候缺水，也不知道“液体”和“水”有什么区别。

有能量，大脑的中央控制系统才能工作，它可以识别能量的多少。能量少，人就产生缺水感和饥饿感。人体调动储备于脂肪的能量时，需要释放荷尔蒙。于是，缺水感和饥饿感同时产生了，这是大脑有需求的表象。我们识别不出缺水感，把两种“信号”混淆在一起，全都视为进食需求。身体需要水，我们却在进食。那些减肥的人进食前饮水，把两种感觉分开了。他们没有为满足身体对水的需求而过量进食。

苏打饮料会导致体重的增长

多年来，在美国一直只喝苏打饮料，千方百计要减肥，但体重却只增不减。

人们有这样的看法，是因为饮料里含有水，于是便认为它能满足身体的需求。这种看法是错误的。

咖啡因是多数苏打饮料的主要成分，它是一种药物，能使人上瘾，因为它直接作用于大脑。咖啡因还作用于肾脏，增加尿液的产量。咖啡因有利尿特征。从生理学上看，咖啡因是一种脱水剂。因此，许多人每天喝许多罐苏打饮料，依然满足不了自身对水的需要。水不会长期驻留在身体里。与此同时，很多人有误会。他们觉得既然喝了苏打饮料，就等于喝了足够的“水”，他们误以为饿了，吃下超出身体需要的食物。人们浑然不觉含咖啡因的苏打饮料能引起脱水症，混淆了缺水感和饥饿感，于是就超量饮食，随着时间迁延，体重就逐渐增加。

大脑对甜食的反射是比较重要的，行话叫“颅脑反应”。颅脑反应让新陈代谢朝有利于营养储备的方向发展，用于转化的燃料减少了，胃口增加了。

如果糖的确能够激起反应，进人体内的糖就会影响肝脏的调节功能。但是，如果随甜味而来的不是营养物，人就会产生吃东西的冲动。没有热量的甜味越刺激巴特曼味蕾，吃东西的欲望就越强烈——结果就是饮食过度。

[Gary Yu]

3.糖尿病

糖尿病有两种基本类型。一种需要用胰岛素治疗，因为胰脏再也不能制造出胰岛素来。这类糖尿病叫胰岛素依赖型糖尿病。另一种糖尿病需要化学药物治疗，让胰脏逐渐释放出胰岛素，以便控制糖尿病患者的病情。这种糖尿病叫非胰岛素依赖型的糖尿病，因胰脏仍然能够制造胰岛素。

糖尿病可能是大脑缺水的结果，在这种情况下，大脑的神经传递素系统，尤其是血清素系统会受到影响。当身体缺水时，大脑自身的特性将自动封堵葡萄糖的出口，这样，它就能够保留住必需的葡萄糖。身体长期脱水时，大脑不得不更多地依靠葡萄糖作为能量来源。它不仅需要更多的葡萄糖提供能量，而且还需要葡萄糖代谢作用转化成水分。在大脑经受压力的情况下，85％的能量完全是由糖提供的，这也是承受压力的人喜欢吃甜品的原因。尽管其他细胞都需要在胰岛素的作用下，从细胞壁中获取葡萄糖，但大脑并不依赖胰岛素。

当胰岛素的分泌受到抑制时，体内的新陈代谢会受到严重干扰，只有大脑除外。在脱水状态下，大脑会因为胰岛素受到抑制而受益。大脑细胞的功能并不依赖胰岛素，而身体其他部位的细胞却有赖于胰岛素发挥正常作用。只要明白了这一点，我们自然会做出这样的推断：严重的慢性脱水症会引发非胰岛素依赖型糖尿病。为什么叫它非胰岛素依赖型糖尿病呢?因为身体仍然可以制造胰岛素，虽然要借助化学物质来促进胰岛素的分泌。

在脱水状态下，胰岛素(的分泌)会受到抑制。这说明胰腺的主要作用是为消化食物补充水分。胰岛素受到抑制是胰腺要必须适应脱水状态。

[Gary Yu]

II型糖尿病

对于这种类型糖尿病的治疗不是通过注射胰岛素，而是采用一种更为简单的治疗程序：通过服用一种药片促进胰岛素分泌，通常是每天一次，每次一片。

这种药片，一般为上了年纪的糖尿病患者所使用，它不适用于年轻人。这些药片具有某些副作用，其中包括：血液细胞数量和构成异常，引起黄疸病、各种肠胃疾病、肝功能问题以及皮疹。

过量服用这种药片(尤其是在长期服用的情况下)，还会导致血糖过低乃至出现昏迷。对于患有肝病和肾功能异常或衰竭的病人而言，使用类似药物，具有一定的危险性。

II型糖尿病最好治疗方法就是将每天的摄入水量调整到不少于2刳脱（不知是多少？——董蕴琦注），还要增加盐分的摄取。对于这种糖尿病，由于前列腺素E的的作用，身体虽能产生一些胰岛素，却无法将它们分泌出去。如果我们为身体增加水分，调整饮食和矿物质的摄取量，通常可以扭转这种局面，而身体对于高血糖的需要，将会随之减退。

I型糖尿病

假如细胞的DNA遭到破坏，糖尿病就可能永远难以治愈。这种糖尿病的患者，身体产生胰岛素的能力已经丧失。如果前列腺素E在血液循环中停留足够长的时间，就会使身体产生荷尔蒙物质白细胞介素一6，这种化学物质会进人产生胰岛素细胞的细胞核，最终破坏细胞核的DNA结构，减少细胞核的体积，并且削弱它的功能。因此，身体处于缺水状态，而且在相当长的时期内没有得到补充，就会对产生胰岛素的细胞造成破坏，有时候，这种破坏是永久性的。

最终，糖尿病患者的身体可能遭到更大的破坏：某些器官开始疼痛，并且失去正常功能。一条腿可能萎缩，而且会出现坏疽而腐烂，甚至不得不进行截肢手术。大脑会形成囊肿，双眼也可能失明。

儿童糖尿病

孩子可能在年龄很小的时候，就会出现这些症状，最终形成一种“自身免疫性系统”疾病。这就是说，产生胰岛素的细胞遭到破坏，免疫系统随之失去正常功能。

一个孩子身体储存的水分要比成年人少得多，我们似乎可以合理地做出推论：由于胰岛素释放遭到抑制，胰岛素细胞就更容易遭到破坏，而成长中的孩子总是处于脱水状态，这使得问题更加严重。在通常情况下，就身体的需要而言，软组织细胞内部大约有75％的范围需要被水占据，才能够发挥正常功能。

[Gary Yu]

4.各种疼痛

一种酸性环境会引起身体某些神经末端发炎，大脑会意识到，即身体内部的酸性物质，导致了局部区域的疼痛。

在正常情况下，当含有大量水分的血液在细胞周围循环时，某些水分会进人细胞内部，并携带出氢离子。水可以将细胞内的酸性物质冲洗出来，使细胞内部显示出碱性特征，对于健康的身体而言，理想的PH值应为7.4。

在我们的身体里，肾脏会把多余的氢离子(酸性物质)从血液中过滤出来，形成尿液排放。产生的尿液越多，体内就越容易保持碱性。因此，清澈的尿液，才是生理机制正常而有效的标志，而深黄色或橘黄色的尿液，是体内正被酸性物质腐蚀的不祥之兆。

胃痛

胃痛是身体脱水导致的最典型的疼痛之一。

这类疼痛通常诊断为“胃炎”、“十二指肠炎”、“食道炎”、“胃灼热”、“消化不良”等。其实，, 只需增加水的摄取量，就可以彻底解决这些症状。胃痛只是身体脱水的直接信号，而溃疡则是长时间的压力性脱水导致的。

在溃疡部位有时会出现一种被称为螺杆菌的细菌，它通常被认为是细菌感染引起的，医生也会让病人接受抗菌素治疗。但是，螺杆菌早就被认定是一种天然细菌，—种健康型的细菌，它几乎会出现在所有动物的肠道内，而且不会产生感染。

大肠炎

在腹部左下方的疼痛，通常被认为是大肠炎。在消化过程中，大肠下部区域尤其要承担起责任，吸收最后阶段的排泄物的水分。渣滓要顺利通过肠道，水的润滑特性至关重要。在食物消化和食物通过肠道的过程中，肠体的蠕动性收缩具有一种中枢控制机制。当身体脱水时，正常的蠕动过程将会减弱，此时，肠体会更加紧密地产生收缩，以便把固体物质的水分挤压出去——这一过程会产生疼痛。如果每天早晨起来喝下800毫升水，那么疼痛就可能很快消失。当然，前提是疼痛的根源是脱水，而不是其他严重的病症。与之相关的便秘也会减少，排泄活动会变得正常而规律。

[Gary Yu]

消化不良引起的疼痛

消化不良引起的疼痛是人体发出的最重要的刚出现的身体缺水的紧急信号。

消化系统中的重大疾病几乎都可以追溯到慢性、持久、不断加重的脱水。

消化不良引起的疼痛，即由胃炎、十二指肠炎和烧心引起的疼痛，只需要增加饮水量就可以治疗。如果病人还患有溃疡症，那就必须注意日常饮食，以便加快溃疡面的修复速度。
在摄入各种固体食物前，因为固体食物会刺激胃腺体制造胃酸。因此水是防止胃酸侵害最好的手段。

人体内有“饥饿疼痛”信号，也有“缺水疼痛”信号。不幸的是人们把“缺水疼痛”叫做“消化不良”，用各种药物对付它，用抗酸剂缓解疼痛是普遍认可的方法，甚至在超市里人们也能买到这种非处方慢性毒药。

肠炎性疼痛

如果左腹下方出现肠炎性疼痛，首先应该把它视为身体缺水的另一种信号。这种疼痛往往与便秘有关，是持续缺水造成的。

假性阑尾炎

有时候，右腹下方会出现剧烈的疼痛。这种疼痛很像阑尾炎，症状与早期阑尾炎相似，但没有阑尾炎的其他特征，身体不发烧，腹壁不紧缩，没有疼到不能触碰的地步，也没有呕吐现象。只要喝一两杯水，右下腹的疼痛就会缓解。遇到这种情况，一杯水就可以作为治疗手段。

食管裂孔疝

人们经常遇到一种典型的消化不良, 性疼痛，医生把这种疼痛诊断为食管裂孔疝(hiatalhemia)。大家应该知道，消化过程有赖于水，当体内有足够的水时消化过程才会顺畅，胰腺才能制造水性碳酸溶液，为接纳肠道上游来的酸性胃容物做准备，幽门就会自动打开，让胃容物顺利进入肠道。

如果体内水分不足，消化过程就不会顺畅，就会出问题。如果中和机制没有效用，它就决不允许胃里的经过腐化的酸性食物进入肠道，因为它的破坏性是不可修复的。肠道壁不像胃壁，胃壁有保护层，可以防止胃酸的腐蚀，肠道却没有保护层。于是，处于胃的两端的阀门首先做反向收缩运动，幽门就越收越紧。

[Gary Yu]

风湿性关节炎疼痛

首先，风湿性关节炎和关节痛应被视为关节的软骨表面缺水，关节炎和关节痛是局部缺水的另一种信号。缺盐可能也是一个治病的因素。

关节软骨含水量很高。软骨“含的水分”具有润滑作用，由于这种特性，在关节运动时，两个反向重叠的表面才能自由顺畅地滑动。

关节表面缺水会造成严重的损伤，直到骨骼表面全部裸露，最终生出骨关节炎。

把关节疼痛和非感染性关节炎看作身体缺水的症状，只有益处没有坏处。身体也许会同时发出其他缺水信号，但是，关节是容易出现严重损害的部位。

腰痛

水既储存在覆盖脊椎骨上面的软骨盘形末端，也储存在椎间盘核里。椎间关节处的水有润滑作用，椎间盘核里的水还有支撑上半身重量的作用。

大部分关节之间都有断断续续的真空，水可以在其中循环流动，只有在关节活动时，水才会被挤压出来。为了防止腰痛人们就得摄人足够的水，做各种腰椎运动，在椎间盘里制造出断断续续的真空，以便吸纳水。腰椎运动可以减少背部肌肉痉挛，多数人有背部痉挛的体验。80％的背痛可以引起腰疼。

你如果背痛，尤其是坐骨神经痛，大多数情况下，只要做适当运动，让椎间盘生出断断续续的真空，坐骨神经痛就会在半个小时内得到缓解。

颈椎痛

颈部运动能让颈椎间盘得到充足的液体，这一点非常重要。头部的重量能把水分从颈椎间盘中挤出去。为了让同等量的水分回到颈椎间盘，必须在颈椎间盘里制作出断断续续的真空，借助于真空将水分吸回来，使颈部运动得到润滑。只有头和颈部充分运动—向后仰，水分才能回到真空中来。颈椎间盘错位可以引起颈椎痛，如果不严重的话，病人缓慢地反复低头仰头，尽量向后仰，每次后仰30秒钟。颈部的缓慢伸展可以增加其间的真空度，使得水流更容易回流到颈椎间盘中。与此同时，由于颈椎间盘前端与脊椎韧带连接，这样做还可以使颈椎间盘回归到正常位置。

你可以试着仰头，再低头。先转头看一侧的墙面和地板，再看另一侧的墙面和地板。患有颈椎“关节炎”或颈椎错位的人不妨试一试这个简单易行的办法，它可以改善颈椎关节的活动能力。

[Gary Yu]

心绞痛

要想了解心绞痛，不妨读一读“胆固醇”一章。简单地说，身体缺水可以引起多种疾病，心绞痛意味着身体缺水：心脏病和肺病种类繁多，名目繁多，长期脱水是共同的病因。洛丽塔-约翰逊女士90岁高龄，却童心犹在，你们会发现，对于她这样的老人，心绞痛也可以靠增加饮水量治愈，她已无需吃药了。

头痛

根据作者个人的体验，偏头痛似乎是体温在“热压力”下进行调节的表象。人们突然感到偏头痛，主要是因为缺水。

要想预防偏头痛，最谨慎的办法是定时定量饮水。足量的凉水或冰水可以在人体内部发挥作用，给身体(和大脑)降温，促使身体各部位的血液循环系统收缩，因为血管的过度扩张可能也是偏头痛的主要起因。

[Gary Yu]

5.压力和抑郁

面临一堆令人沮丧的情感问题时，大脑很难聚精会神地工作，这时就会出现抑郁。这种现象能使人身陷其中而不能自拔。大脑活动受到压抑的时间过长，就可能出现各种症状。人们根据病人的不同行为表象使用了不同的名称。

有些病症，如恐惧、焦虑、不安全感、持久的情绪问题和婚姻问题，是长期供水不足的结果，它会影响大脑组织对水的需求。大脑使用电能，而电能是由水力能量泵提供的。得了脱水症，大脑生成的能量就会减少。大脑的许多功能有赖于能量，能量少了，大脑的效率就会下降。我们发现了这种不足，称之为“抑郁”。脱水引起的“抑郁状态”可以导致“慢性疲劳综合症”。它们可能会过度消耗身体的储备，慢性疲劳综合症的根本问题大概就在这里。

抑郁症和慢性疲劳综合症

在脱水状态下，大脑内部的能量就会陷入低水平，三磷酸腺苷的能量储存将会逐渐耗尽，因为某些区域需要更多的能量供给。最终，大脑依靠水电能量运转的静态功能效率降低.甚至可能停止运转，我们把这种功能运转不充分的情形，称为“抑郁症”。脱水对大脑产生的这种致命的影响将会导致多种症状同时出现，这种情形统称为“慢性疲劳综合症”。

不良的生活习惯和生活方式，会使身体代谢系统和生理机制平衡遭到破坏，由此就会导致慢性疲劳综合症。

那些患有慢性疲劳综合症的人，应该增加盐分的摄取量，同时还应增加饮水量，并逐渐摆脱含有咖啡因的提神性饮料。在一段时间以后，身体的三磷酸腺苷储量才能恢复正常，并使神经纤维的运输系统正常运转。