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《茼蒿》
[音譯] Tong hao

[生藥名] CHRYSANTHEMI CORONARII HERBA

[異名]
打某菜(台灣)，茼蒿菜。

[來源]
為菊科植物茼蒿Chrysanthemum coronarium L.的莖葉。

[概述]
茼蒿又叫蓬蒿、蒿子桿，由於它的花很像野菊，所以又名菊花菜。茼蒿原產我國，是草本植物。茼蒿有蒿之清氣、菊之甘香。
此菜自古已有，其藥用性能早就被重視了。
據中國古藥書載：茼蒿性味甘、辛、平，無毒，有"安心氣，養脾胃，消痰飲，利腸胃"之功效。

[原植物]
一年生草本，高可達1公尺。莖直立，光滑，柔軟，富肉質。
葉互生；無柄；橢圓形、倒卵狀披針形或倒卵狀橢圓形，邊緣有不規則的深齒裂或羽裂，裂片橢圓形，先端鈍。
頭狀花序單生於枝端，直徑約4～6cm；總苞乾膜質，苞片覆瓦狀排列，卵形至橢圓形；
花雜性；舌狀花一層，雌性，黃色或黃白色，舌片長約16mm；管狀花多層，兩性，長約5mm，
雄蕊5枚，著生花冠上，花絲分離；子房下位，花柱2裂。瘦果長三稜形，長約3mm，有稜角。
花期春季。
茼蒿 裂葉茼蒿(野茼蒿) [採收加工]
冬、春及夏初均可採收。
台灣一般在秋天二期稻作採收完後栽培，冬至春天採收，台灣自產自銷。

[化學成分]
含有絲氨酸、天門冬素、蘇氨酸、丙氨酸、谷氨醯胺，績氨酸、亮氨酸、脯氨酸、酪氨酸、天冬氨酸、谷氨酸、β-丁氨酸、苯丙氨酸等。

[營養成分]
水分93.6克、蛋白質1.9克、脂肪0.4克、碳水化合物2.5克、熱量21千卡、粗纖維0.6克、灰分1.0克、鈣65毫克、磷24毫克、鐵2.1毫克、胡籮蔔素2.00毫克、硫胺素0.03毫克、核黃素0.06毫克、菸鹼酸0.4毫克、抗壞血酸2毫克。

[營養分析]
茼蒿的莖和葉可以同食，一般營養成份無所不備，尤其胡蘿蔔素的含量超過一般蔬菜，為黃爪、茄子含量的15～30倍。
茼蒿還含有一種揮發性的精油以及膽鹼等物質，因此具有開胃健脾、降壓補腦等功效，常食茼蒿，對咳嗽痰多、脾胃不和、記憶力減退、習慣性便秘等均有療效。在蔬菜缺乏的季節裡，茼蒿確是含有高價營養的鮮美綠葉菜。

[功能與主治]
辛、甘，平。和脾胃，利二便，消痰飲。

[用法用量]
內服：一般作蔬菜煮食。

[使用注意]
茼蒿中的芽香精油遇熱易揮發，這樣會減弱茼蒿的健胃作用，所以烹調時應注意，餘湯或涼拌有利於胃腸功能不好的患者，與肉、蛋等葷菜共炒可提高其維生素 A 的利用率。

[食用驗方]
1. 咳嗽痰濃：鮮茼蒿150克，水煎去渣，加入冰糖適量，溶化後分2次飲服。
2. 高血壓、頭昏腦脹：鮮茼蒿1把，洗淨切碎，搗爛取汁，每次服1酒杯，每日2次，溫開水沖服。
3. 煩熱頭暈、睡眠不安：鮮茼蒿、菊花腦(嫩苗)各100～150克，煎湯。每日分2次飲服。

茼蒿常用在火鍋
麻辣火鍋也可以盡情享用!!

任何鍋都很搭配啦
只是別用在麻辣鍋
綠葉蔬菜的汁，會壞了麻辣鍋的湯底
茼蒿也會變得辣死人
不信下回試試？

最近麻醬又輸了十幾萬....給我一瓶 巴拉松 吧

您真是好野人，沒事！貨暢其流嘛！

巴拉松 (PARATHION)有機磷殺蟲劑

將 4-硝基酚鈉與 O,O-乙酯磷氯硫化物在溶劑 (例如丙酮) 中作用
主要用途作為麥類、水果、核果及蔬菜等的殺蟲劑；殺壁蝨藥

淡黃色液體，味道像大蒜的特別味道

經吸入、吞入或經由皮膚吸收均可能有致命危險。
眼睛及皮膚觸及巴拉松，會有灼傷危險。
此物質只需輕嗅數次此氣體或蒸氣即可導致死亡。

有機磷中毒後其產生的症狀包括：緊張，焦慮，不安，失眠，頭痛，情緒不安，神經機能病，
過度作夢以及作惡夢，淡漠以及混亂等現象，皆有可能是因為被暴露者之中樞神經系統中堆積了過多的乙醯膽鹼而致。

巴拉松會影響的器官包括：呼吸系統，中樞神經系統，心臟血管循環系統，眼睛，皮膚，以及血液系統。
巴拉松經由皮膚接觸，吸入或食入可產生劇毒。
另外，含有巴拉松的物質殘留在皮膚或衣服上，其可以在幾星期或幾個月後經由皮膚進入體內。

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菊花《Chrysanthemum moritblium Ramati》

是可以欣賞的「花」、可以作詩的「花」、可以布置的「花」、需要保護的「花」、
也是可以飲用的「茶」，同時又是可以治病的「藥」，真是個不可多得的好花。

在用藥上可分「杭菊」〈黃菊〉、「甘菊」〈白菊〉二種，而杭菊又稱「滁菊」，
用藥上以杭菊為主。杭菊常用作利尿、疏風、解熱；甘菊則用於明目。

菊花之前由於並非主流中草藥，故不曾被重視，但近來有人已經研發出某種成分，
在抗癌效果上非常突出，這就是菊花內所含的「多塞吩衍生物《Polythiophenes》」
此一成分，具相當好的「免疫調解功能」，故能對抗許多癌症，尤其是乳癌、卵巢癌、腎癌及鼻咽癌

請注意哦！是「調解功能」，不是「促進功能」。若服用了免疫促進劑，有可能使癌症惡化，這是許多人忽略的地方。

免疫功能不佳但好端端的人服用免疫促進劑當然可以改善體質，但癌症病患的癌灶是一種炎性現象，
免疫促進劑 (大補如人參之類) 就像肥料，若在癌灶上施肥，那麼就適得其反了

有一些研究報告指出，強烈地(就是刻意而大量)，促進免疫 會造成白血球激化效應，結果是血小板增生誘發血栓，
可能提早引發腦血管疾病。所以老祖宗早就教誨：「中庸之道謂之本」，這可是一點也沒錯啊！

喲喉！回到主題上，既然菊花如此「臥虎藏龍」、「深不可測」，那麼天天飲菊花茶不就把癌症給打敗了嗎？
是啊！理論上是如此，但因多塞吩含量太少，所以藥理作用有限。而且菊花其實也含有某些微量有毒物質，
大量且長期使用反而有其負面效果，所以充其量只能沒事泡個菊花茶當保健飲用。

少康學長你這樣會引起馬迷大學長與哩個哩的亢奮......

不是吧！
亢奮的草藥是車前草那一類吧？
下一回才會提到的啦

原來我從小亢奮～
就是喝太多車前草煮湯了？
都是去台大操場挖的喔！
趕快請學長說明車前草的正確用法！！

哈哈哈，也許亢奮是天生的，與什麼草都無關

《車前草》
別稱:蝦蟆衣、五根草、五斤草、五更草、牛舌、車輪草.....
學名:Plantago asiatica 車前草種子及根、葉均含有糖分及維生素A、C、K，可治氣喘、百日咳、怯痰、慢性腎炎、
子宮炎、浮腫、膀恍炎、尿道炎、泌尿系結石、痛風、下痢、頭痛，
全草煮汁飲服具利尿消腫、清肝洩熱等作用。

車前草和車前子具有清熱利尿，滲濕通淋，清肝肺熱功效；
常使用於急性泌尿道炎與結石，唯皆屬於寒性藥材，不適合長期服用。
長期服用，可能傷害腎臟過濾功能，建議不要服用超過二星期份量，
不得不服用時，建議讓中醫師診療，加入類似六味地黃湯來減輕其副作用。
畢竟腎臟功能傷害後，便難以挽回﹗

《枸杞大棗車前草湯》
原料︰車前草200克、生薑1塊、大棗30克、枸杞20克 這是一道非常好的清熱解毒養肝滋陰湯。

車前草全身都是寶，其性味甘寒無毒，清熱利尿，祛痰止咳，清肝明目。
《本草綱目》認為︰久服輕身耐老。車前草有降血壓，治療急性肝炎和急慢性支氣管炎等功效。

根據藥理實驗，車前草內含車前甙、熊果酸、維生素c、維生素B成份。
與大棗枸杞配伍，既能相得益彰，也能相互作用，可以起到清熱利尿、養肝滋陰益腎的作用。

]【註】甙：有機化合物的一類，一般都為白色結晶，廣泛存在於植物體中，中藥車前、甘草、陳皮等都是含甙的藥物。[/i]