餐廳燒菜，一定要有火，有火就有意外。
多年前，打工的一家餐館，中午在準備炸的食物。石灰版的牆上出現幾個紅點，員工本來以為是髒，拿水，拿抹布擦一擦，也就看不見了。過了一會又出現了，就再擦一擦。連續幾次，發現不對，到外面一看，外牆已經燒了起來。火苗直上屋頂。連忙衝回拿大型乾粉滅火器來噴，又拿了幾支小的乾粉滅火器，消防隊來之前，從房子的外頭看起來是撲滅了，但是裡面不知道有沒有繼續再悶燒。
消防隊拿斧頭把牆劈開，檢查了一下，確認沒有悶燒。瓦斯公司也到達現場，切斷瓦斯。房東聽到了，沒說啥。，而是哈哈大笑，被虧了一下。房東說；這就是平常交保險費，現在派上用場的時候。房東是在地人，頗有點勢力。他之前也有過類似經驗，員工洗地，拿水潑地磚，結果潑到插座上，把房字燒了一半。
房東馬上派自己的工人，先拿木板把消防隊弄得大洞補上去，以保護店內財產。隔天就運來防火版，裝上去。修補外牆，再隔幾天，廚房加裝了新的冷氣，原先是沒有的。（從此廚房冷氣是天天開，不然會熱死人）。又請人加裝了綠色屋頂，看起來更有中國風。
休息了幾天，打電話給瓦斯公司要重新開瓦斯，總公司說要先做泡沫測試，看有沒有漏，那需要時間，這一拖，不知道要多久。通知房東，他說他來處理。瓦斯公司技工，和房東自己的工頭很快就來到現場。瓦斯公司的人前後看看，就到屋外，兩人站在那聊天，一聊一多個小時，啥也沒做，回過頭進屋，就說你通過了。
起火的原因是，美式房字結構簡單，木頭支架，外面貼石灰版，中間是隔熱保溫的玻璃纖維。油鍋太熱，引燃木頭支柱。後來在油鍋後面加裝了隔熱版，問題就解決了。
餐館起火，知道些案例，聽到的幾乎都是油鍋是起火點。油鍋的自動定溫壞掉，不斷加溫，而起火，而且多是在下班後。炒菜爐子，反倒沒聽過。瓦斯熱水器，炒菜爐和油鍋都有母火，長年不熄的。反倒是很安全。
老闆的辛酸
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joe
- 召集人
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- 註冊時間: 週六 3月 7日, 2009年 9:25 pm
Re: 老闆的辛酸
在FACE BOOK 看過一個很帥氣的留言，照片是一個波音747的駕駛艙，留言是：這就是我的辦公室。
我當服務生時，辦公桌可能有6,7張，穿梭於各桌之間，看盡大小乳溝。
有丈夫帶女朋友來吃飯，巧遇老婆也在同餐廳吃飯，不小心碰到的狀況。全版鐵公雞是沒上演，但是這些常客，以後是再也沒來過，老闆大喊無奈，以後不要亂打招呼。否則會損失不少好客人。起因是，在火車情人座的區域，老闆娘看到一個常客帶位小姐，當場叫了名字，又誇獎了女伴，沒想到他老婆就坐在隔幾個座位。
有的客人相當的NICE，嘴巴又甜，吃完嘴巴一摸，一個銅板小費都沒留。有的則掏一把零錢，加一加，一塊錢都不到。碰到這種客人，服務生是自認倒楣。有的老闆會追出去，問客人原因，不是為服務生討公道，是怕伺候的不周到，得罪了客人。老實說，碰到這種客人也真沒輒，下次再見面，路過他的桌子，就給他來個無聲屁，幫他的嗅覺加個料。
回到face book的留言，有個貨車司機的留言，你有空中小姐可以看，我有檳榔妹可以虧，你有自動駕駛，我有超強力高音喇叭，我的方向盤又大又圓，你的缺了半邊，你神氣，我流氣但是不會過氣，因為我不用體檢。你烙英文環遊世界，我講台灣國語行遍大街小巷。
我當服務生時，辦公桌可能有6,7張，穿梭於各桌之間，看盡大小乳溝。
有丈夫帶女朋友來吃飯，巧遇老婆也在同餐廳吃飯，不小心碰到的狀況。全版鐵公雞是沒上演，但是這些常客，以後是再也沒來過，老闆大喊無奈，以後不要亂打招呼。否則會損失不少好客人。起因是，在火車情人座的區域，老闆娘看到一個常客帶位小姐，當場叫了名字，又誇獎了女伴，沒想到他老婆就坐在隔幾個座位。
有的客人相當的NICE，嘴巴又甜，吃完嘴巴一摸，一個銅板小費都沒留。有的則掏一把零錢，加一加，一塊錢都不到。碰到這種客人，服務生是自認倒楣。有的老闆會追出去，問客人原因，不是為服務生討公道，是怕伺候的不周到，得罪了客人。老實說，碰到這種客人也真沒輒，下次再見面，路過他的桌子，就給他來個無聲屁，幫他的嗅覺加個料。
回到face book的留言，有個貨車司機的留言，你有空中小姐可以看，我有檳榔妹可以虧，你有自動駕駛，我有超強力高音喇叭，我的方向盤又大又圓，你的缺了半邊，你神氣，我流氣但是不會過氣，因為我不用體檢。你烙英文環遊世界，我講台灣國語行遍大街小巷。
67630 電明 小弟
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